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宋子刚:先进文化为核心 科技标准为动力,打造中国特色全球领先团餐集团
浏览: 发布日期:2018-02-09
 

金丰餐饮集团董事长  宋子刚

 

据相关餐饮业分析报告显示,2016年营收增速最快的业态不是火锅,不是快餐,而是团餐。团餐以25.8%的营收增速,位居7大品类之首。回顾团餐刚刚走过的2017年,虽然专业的行业分析数据还未出炉,但是数字一定也会很好看。

无论“小而美”的浪潮如何凶猛,“低调做自己”的团餐虽未宣扬,但却以稳定递增的态势,无可争议地成为当下最赚钱的餐饮业态。对此,金丰餐饮集团董事长宋子刚一直抱有极大的信心:金丰连续五年荣获中国团餐十大品牌,是3.15诚信品牌单位,中标北京奥运荣誉服务商与2022年北京冬奥会荣誉服务商,并制定了中国团餐行业标准、科技标准,荣膺中餐科技进步一等奖。

 

企业的兴盛,往往跟掌门人的判断和作为息息相关,而企业的发展,也往往离不开企业老总的生意经。9号彩票化为核心、科技标准为动力推动金丰团餐企业可持续发展,一直以来宋子刚都深谙此道。

 

隐形的团餐大亨

 

很多人可能从未听说过金丰,因为在街上根本见不到它的店铺。金丰从事的是餐饮业中的特殊一脉——团餐,用通俗的话说就是单位食堂。在金丰的服务名单上,有着很多显赫的名字:北京市委市政府、中央党校、审计署、新华社、中国兵器集团、中国水电集团、首都国际机场——金丰在京已建立起200多家餐饮项目,实现了连锁化经营。2005年,在看到团餐市场的巨大潜力后,宋子刚辞职下海,创建了北京金丰餐饮有限公司,开始专攻团餐市场。

 

 

 

 

万事开头难,虽然金丰在公司起步阶段总是在各种竞标活动中陪跑,但是多年的军旅生涯却造就了宋子刚坚韧不拔的品质。宋子刚并不认为团餐容易赚钱,在他看来“挣钱犹如针挑土,浪费犹如水推沙。”宋子刚对金丰实行准军事化管理,与全国11个烹饪服务学校签订了就业实习培训合作协议,建有“金丰班”,提升企业员工素质;食品卫生安全管理标准采用中华人民共和国出入境口岸卫生标准,令金丰在2014年已达到国际出入境口岸食品生产经营单位分级管理A级单位标准;在全国率先提出取消大锅菜制作,量化分级管理,全部改为小炒制作,确保菜品质量,达到小炒标准。

 

科技建设  驱动团餐产业与时俱进

 

近年来,金丰先后通过ISO9001、ISO14001、ISO22000、OHSAS18001国际权威认证,成为国内少数几家达到国际标准的团餐企业之一。虽然国际认证成为金丰占领高端团餐市场的敲门砖,但科技创新无疑是金丰在高端团餐市场站稳脚跟的杀手锏。

金丰团餐承担了国家科技“十一五”大城市营养配餐产业化科研项目以及“十二五”农村产业化科研带头单位工作。几年来,金丰餐饮在制定行业标准上不遗余力。“金丰团餐标准化体系”的逐步健全以及在行业内的逐步实施,使得金丰餐饮的行业地位迅速提升。在团餐制作技术方面,金丰推出了海水豆腐、海水馒头等30余项团餐发明专利,为菜品的不断变换,保证健康养生高质量服务提供了技术保障。如今,金丰已成为令国际团餐巨头不可小觑的对手。

 

先进企业文化  引领团队披荆斩棘

 

宋子刚始终坚信先进的企业文化是推动金丰团餐持续发展的最佳动力。“红色文化”、“铁军文化”、“晋商文化”“儒商文化”、“浙商文化”、“中西饮食文化”作为金丰的企业文化,对金丰团餐的企业团队建设有着积极的建设性作用。

 

对金丰的未来,宋子刚表示,金丰将继续提升企业的安全运营服务能力,打造品牌形象,以先进文化为核心,科技标准为动力。打造中国特色的全球领先的团餐集团,让金丰团餐在全球团餐也拥有强劲的竞争力。

9号彩票一定实现。
本文选自《餐饮世界》2018年1月刊


先进企业文化 引领团队披荆斩棘

 

 

据相关餐饮业分析报告显示,2016年营收增速最快的业态不是火锅,不是快餐,而是团餐。团餐以25.8%的营收增速,位居7大品类之首。回顾团餐刚刚走过的2017年,虽然专业的行业分析数据还未出炉,但是数字一定也会很好看。

 

“红色文化”、“铁军文化”、“晋商文化”“儒商文化”、“浙商文化”、“中西饮食文化”作为金丰的企业文化,对金丰团餐的企业团队建设有着积极的建设性作用。

万事开头难,虽然金丰在公司起步阶段总是在各种竞标活动中陪跑,但是多年的军旅生涯却造就了宋子刚坚韧不拔的品质。

科技建设 驱动团餐产业与时俱进

宋子刚

对金丰的未来,宋子刚表示,金丰将继续提升企业的安全运营服务能力,打造品牌形象,以先进文化为核心,科技标准为动力。打造中国特色的全球领先的团餐集团,让金丰团餐在全球团餐也拥有强劲的竞争力。

 

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金丰餐饮集团董事长  

无论“小而美”的浪潮如何凶猛,“低调做自己”的团餐虽未宣扬,但却以稳定递增的态势,无可争议地成为当下最赚钱的餐饮业态。对此,金丰餐饮集团董事长宋子刚一直抱有极大的信心:金丰连续五年荣获中国团餐十大品牌,是3.15诚信品牌单位,中标北京奥运荣誉服务商与2022年北京冬奥会荣誉服务商,并制定了中国团餐行业标准、科技标准,荣膺中餐科技进步一等奖。

 

企业的兴盛,往往跟掌门人的判断和作为息息相关,而企业的发展,也往往离不开企业老总的生意经。9号彩票化为核心、科技标准为动力推动金丰团餐企业可持续发展,一直以来宋子刚都深谙此道。

本文选自《餐饮世界》2018年1月刊

 

 

 

金丰团餐承担了国家科技“十一五”大城市营养配餐产业化科研项目以及“十二五”农村产业化科研带头单位工作。几年来,金丰餐饮在制定行业标准上不遗余力。“金丰团餐标准化体系”的逐步健全以及在行业内的逐步实施,使得金丰餐饮的行业地位迅速提升。在团餐制作技术方面,金丰推出了海水豆腐、海水馒头等30余项团餐发明专利,为菜品的不断变换,保证健康养生高质量服务提供了技术保障。如今,金丰已成为令国际团餐巨头不可小觑的对手。

 

 

很多人可能从未听说过金丰,因为在街上根本见不到它的店铺。金丰从事的是餐饮业中的特殊一脉——团餐,用通俗的话说就是单位食堂。在金丰的服务名单上,有着很多显赫的名字:北京市委市政府、中央党校、审计署、新华社、中国兵器集团、中国水电集团、首都国际机场——金丰在京已建立起200多家餐饮项目,实现了连锁化经营。2005年,在看到团餐市场的巨大潜力后,宋子刚辞职下海,创建了北京金丰餐饮有限公司,开始专攻团餐市场。

稳脚跟的杀手锏。

 

宋子刚并不认为团餐容易赚钱,在他看来“挣钱犹如针挑土,浪费犹如水推沙。”宋子刚对金丰实行准军事化管理,与全国11个烹饪服务学校签订了就业实习培训合作协议,建有“金丰班”,提升企业员工素质;食品卫生安全管理标准采用中华人民共和国出入境口岸卫生标准,令金丰在2014年已达到国际出入境口岸食品生产经营单位分级管理A级单位标准;在全国率先提出取消大锅菜制作,量化分级管理,全部改为小炒制作,确保菜品质量,达到小炒标准。

宋子刚始终坚信先进的企业文化是推动金丰团餐持续发展的最佳动力。

 

 

隐形的团餐大亨

近年来,金丰先后通过ISO9001、ISO14001、ISO22000、OHSAS18001国际权威认证,成为国内少数几家达到国际标准的团餐企业之一。虽然国际认证成为金丰占领高端团餐市场的敲门砖,但科技创新无疑是金丰在高端团餐市场站